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咖啡烘焙度是指咖啡豆在加熱的過程中，顏色和風味的變化。不同的烘焙度會影響咖啡的酸度、苦度、甜度、醇厚度和香氣。一般來說，咖啡烘焙度可以分為淺焙、中焙和深焙三種。 淺焙咖啡豆： 其顏色較淺，油脂較少，保留了咖啡豆原始的風味和酸度。淺焙咖啡通常帶有水果、花香或草本等清新的氣息，口感明亮而順滑。淺焙咖啡適合手沖或參與比賽等沖煮方式，也適合單獨飲用，不建議加牛奶。 淺焙咖啡的例子有衣索比亞耶加雪菲日曬G1、西達摩水洗G1、阿拉比卡藝妓等。 中焙咖啡豆： 其顏色較深，油脂較多，風味和香氣較濃郁，酸度和甜度..