常常有人問我，哪種咖啡最好喝？其實這很難回答，因為每個人口味不同，就像有人愛吃辣，但是去到南部食物偏甜的地區，他就會覺得不好吃。而咖啡風味迥異，還是要多多品嚐才能找出適合自己的咖啡。以下就挑選出目前最符合大眾口味的咖啡，並以手沖咖啡方式沖泡來做介紹。

 

1. 巴拿馬藝伎咖啡

巴拿馬藝伎咖啡被譽為全球最昂貴且最具代表性的精品咖啡之一。這種咖啡最早於1931年在衣索比亞的藝伎森林中被發現，並於1970年引入巴拿馬種植。翡翠莊園的Jaramillo藝伎咖啡在2004年一舉奪得「最佳巴拿馬咖啡」大獎，震驚了咖啡界。此後，藝伎咖啡多次在美國精品咖啡協會（SCAA）競賽中奪冠，並在拍賣會上屢創新高。翡翠莊園包括四個農場，其中Cañas Verdes與Jaramillo是主要的藝伎咖啡產地。Jaramillo農場位於高聳、潮濕且寒冷的高山上，採收極為困難，但其出產的咖啡擁有明亮強烈的花香和柑橘水果風味，令人驚艷。

 

2. 衣索比亞耶加雪菲

耶加雪菲咖啡來自衣索比亞南部的柯契爾地區，以其高海拔種植和獨特的風味著稱。這裡的咖啡樹多為原生種，生長在富含鐵質的土壤中，賦予咖啡活躍的柑橘酸、花香和甘甜絲綢般的口感。耶加雪菲咖啡通常由小農手工篩選，並使用傳統的水洗法處理。這種方法包括去除果肉、發酵和日曬乾燥，最終得到帶殼豆。耶加雪菲咖啡以其檸檬果香和複雜的水果風味，這種淡淡花香和自身略帶酸度口感，被譽為衣索比亞最好的咖啡之一。


 

3. 牙買加藍山咖啡

牙買加藍山咖啡因其獨特的地理位置和氣候條件而聞名。藍山山脈位於牙買加島東部，因其山峰反射出加勒比海的藍色光芒而得名。藍山咖啡以其幽香清甜的風味和如葡萄酒般的香醇口感著稱。這種咖啡產量稀少，需經過牙買加咖啡管理局（CIB）的認證才能稱為藍山咖啡。自1790年起，克里福頓莊園開始栽種藍山咖啡，這裡的咖啡樹生長在高海拔、午後雲霧繚繞的環境中，提供了理想的生長條件。

 

4. 肯亞AA咖啡

肯亞AA咖啡是高品質的阿拉比卡咖啡，以其微酸濃稠的香味和紅酒般的質感著稱。肯亞的咖啡豆按大小分為七個等級，其中AA級別最高。這種咖啡由小農手工採摘並使用傳統方法處理，風味多元且層次豐富。肯亞AA咖啡在知名咖啡評鑑中屢獲高分，對於喜好酸香調性和熱帶水果風味的愛好者來說，是不可錯過的絕佳選擇。

 

5. 印尼蘇門答臘黃金曼特寧

蘇門答臘黃金曼特寧咖啡是印尼頂級的咖啡品種，以其濃郁的焦糖風味和醇厚的口感著稱。印尼擁有豐富的火山壤土和濕熱的熱帶雨林氣候，為咖啡樹提供了豐富的養分。黃金曼特寧咖啡豆經過多次手工篩選，品質極高，主要銷往日本。這種咖啡豆翠綠如新鮮水果，味譜醇厚濃郁，是口味濃重咖啡迷的首選。