世界各地有許多咖啡產地，主要分布在南北回歸線間的亞熱帶和熱帶地區。根據咖啡種類和品質的不同，咖啡產地可以分為三大類：1.高級咖啡產地、2.中級咖啡產地 3.低級咖啡產地。

 

1.高級咖啡產地：主要指生產阿拉比卡種（Arabica）咖啡的國家，如哥倫比亞、巴西、衣索比亞、肯亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加等。這些國家的咖啡具有香氣濃郁、酸度高、風味豐富等特點，是世界上最受歡迎的咖啡。

 

2.中級咖啡產地：主要指生產羅布斯塔種（Robusta）咖啡的國家，如越南、印尼、印度、烏干達等。這些國家的咖啡具有苦味重、咖啡因高、香氣淡等特點，是世界上最廣泛種植的咖啡。

 

3.低級咖啡產地：主要指生產混合種（Blend）或低品質的阿拉比卡種或羅布斯塔種咖啡的國家，如中國、菲律賓、泰國等。這些國家的咖啡具有品質不穩定、風味單調、價格低廉等特點，是世界上最便宜的咖啡。

 

台灣也是一個咖啡產地，主要生產阿拉比卡種咖啡。台灣的咖啡種植歷史可以追溯到日治時期，當時日本人在台灣各地引進了不同品種的咖啡樹，如藍山（Blue Mountain）、鐵比卡（Typica）、卡杜艾（Catuai）、卡帝摩（Catimor）等。台灣的咖啡主要集中在高海拔山區，如南投縣、屏東縣、花蓮縣等地。台灣的咖啡具有清新爽口、酸度適中、果香明顯等特點，是一種具有特色的高山咖啡。

 

 

更深入說明台灣的主要咖啡產地有三大區，分別是：

 

1.高海拔產區：主要分布在嘉義阿里山、雲林古坑石壁地區、部分屏東霧台等地，生產的咖啡豆具有清新爽口、酸度適中、果香明顯等特色，是一種具有特色的高山咖啡。

 

2.中低海拔產區：主要分布在雲林古坑、台南東山、南投國姓、台中東勢與和平等地，生產的咖啡豆具有醇厚濃郁、苦味適中、焦糖香氣等特色，是一種適合日常飲用的咖啡。

 

3.太平洋海風產區：主要分布在花蓮、台東等地，生產的咖啡豆具有酸度低、苦味高、鹹味明顯等特色，是一種受到太平洋海風影響的咖啡。

 

台灣咖啡產量不多，希望這些資訊能對大家有所幫助，更希望大家可以支持台灣在地小農，支持台灣產品，打造台灣品牌。😊